Salade de riz cantonnais - Bien manger facile

Salade de riz cantonnais

Pour 2 personnes, préparation 20 mn.
-80 g de riz.
-2 oeufs.
-1 tranche de jambon blanc.
-150 g de petits pois.
-Vinaigrette.
-Sel et poivre.

Cuire le riz et les petits pois, égoutter.

Réaliser une omelette avec les 2 oeufs.
Couper l'omelette et la tranche de jambon en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger vinaigrette, riz, petits pois, omelette et jambon.
Assaisonner.

Se consomme froid.