Recette de ratatouille classique - Bien manger facile

Ratatouille classique

Pour 4 personnes, préparation 20 mn.
-2 courgettes.
-1 aubergine.
-1 poivron.
-3 tomates.
-1 oignon.
-1 gousse d'ail.
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
-Sel et poivre.

Emincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles,
les tomates en 5 à 6 morceaux,
les poivrons en lamelles.

Déposer dans une sauteuse, ajouter l'huile d'olive, assaisonner.

Cuisson 30 mn à feu doux, à couvert, mélanger de temps en temps.