Poivrons farcis - Bien manger facile

Poivrons farcis

Pour 2 personnes, préparation 15 mn.
-4 poivrons.
-300 g de chair à tomates.
-2 tomates coupées en morceaux.
-50 g de riz.
-Gruyère rapé.
-Huile d'olive.

Faire revenir à l'huile d'olive la chair à tomate, les tomates, le riz, saler poivrer puis laisser cuire 10 mn à feu modéré.

Tremper  5 mn les poivrons dans une casserole d'eau bouillante salée, les égoutter, découper le dessus en forme de  couvercle et les vider.

Remplir les poivrons avec la farce, ajouter une pincée de gruyère et refermer avec le couvercle, déposer dans un plat à four.

Cuisson à four chaud 45 mn à 180°.