Endives au jambon - Bien manger facile

Endives au jambon

Pour 2 personnes, préparation 15 mn.
-4 tranches de jambon.
-4 endives.
-Gruyère rapé.
-1/3 de litre de lait.
-20 g de farine.
-sel, poivre, muscade.

Cuire 10 mn les endives dans de l'eau à ébullition modérée, ne pas couvrir.

Préparer une sauce béchamel
Dans une casserole mélanger la farine avec un peu de lait pour éviter les grumeaux puis délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition en fouettant jusqu'à épaississement.
Assaisonner.

Enrouler les endives dans chaque tranche de jambon, les disposer dans un plat à four.
Verser la béchamel, saupoudrer de gruyère rapé.

Enfourner 20 mn à four chaud 220°.