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Cuisson des artichauts
Préparation 5 mn.
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Tremper 10 mn les artichauts dans de l'eau avec du vinaigre pour nettoyer entre les feuilles les petites saletés et bestioles...puis rincer.
Cuisson dans une casserole.
Dans l'eau salée à ébullition modérée, ne pas couvrir.
Selon la taille prévoir entre 20 à 40 mn.
Pour les petits artichauts prévoir entre 15 à 20 mn.
Cuisson dans une cocotte minute.
Mettre de l'eau salée à mi-
Après mise sous pression, cuire à feu moyen.
Selon la taille prévoir entre 15 à 20 mn.
Pour les petits artichauts compter 8 à 10 mn.
A consommer avec de la crème fraiche ou de la vinaigrette.